气孔是由两个保卫细胞组成的,该细胞的内外壁的厚薄不同,靠孔腔的壁较厚,离孔腔的壁较薄,当细胞吸水膨胀时,气孔张开；当细胞失水时,气孔关闭.
保卫细胞就是：新月形的细胞,成对分布在植物叶孔周围,控制进出叶子的气体和水分的量.形成气孔和水孔的一对细胞.双子叶植物的保卫细胞通常是肾形的细胞,但禾本科的气孔则呈哑铃形.气孔的保卫细胞含有叶绿体,因为细胞壁面对孔隙的一侧（腹侧）比较厚,而外侧（背侧）比较薄,所以随着细胞内压的变化,可进行开闭运动.