Na与水反应其实质是与水中的氢离子反应
所以Na与盐酸反应时是先与HCl反应的（实质也是与盐酸中大量的氢离子反应产生氢气）
如果Na过量,反应会消耗掉盐酸,生成氢气和氯化钠,这时过量的Na才与水反应,其实质也是与水中的氢离子反应.
如果不能理解,你也可以这样想,假设Na先与水反应,那么生成的NaOH也会与HCl反应生成NaCl和水.