A、对生命活动有调节作用的是激素，大部分激素是蛋白质类，还有些激素是脂质，比如性激素，A错误；
B、自由水的多少代表新陈代谢的强弱，故缺乏自由水不能萌发，B正确；
C、生命活动的直接能源物质是ATP，多糖属于储能物质，C错误；
D、生物的遗传物质是核酸包括DNA和RNA，D错误．
故选：B．