将浓硫酸加入乙醇中是为了防止混合产生的热量导致局部过热而是液体迸溅（这和稀释浓硫酸把浓硫酸加入水中的道理上是一样的）,待溶液冷却后再与乙酸混合是为了防止乙酸挥发
先加乙醇,再加硫酸,虽说不太会造成液体迸溅的情况,但仍然会释放出大量的热量,使乙酸挥发损耗,使液体迸溅的实际上是因为两种液体的密度不同,以及添加的顺序造成的