有一个物理定律,简单地说就是溶液的凝固点会比纯水降低,浓度越高,凝固点越低.淀粉是不溶于水的,水解成为可溶性糖就可以溶于水.从而使植物体液在零度以下仍不结冰,提高植物抗寒力.这种表现不是“北美洲某种木本植物”的专利,而是植物遇到低温逆境时的普遍反应.