答案B
分析：本题考查的是宋饮食习俗的变化.本题考查南宋南北方不同的饮食习惯.招待这位贵客必须注意以下几点：（1）双方的身份（2）客人的饮食习惯.A、D招待贵客,有招待不周之嫌,B是北宋大众化的肉类,然而在南宋,一般人吃不起.C南方客人吃得较多.