2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COOH)2Cu+2H2O
这是简单的酸碱中和反应
一般如果是不含醛基的羧酸与新制氢氧化铜反应都是酸碱中和
如果含有醛基 除醛外 如甲酸这些含醛基的
则醛基被氧化 羧基也会反应掉
像甘油这样的 还会和氢氧化铜反应生成绛蓝色沉淀
可参看苏教版《有机化学基础》《实验化学》