炭化是指将有机物中的氢、氧等元素去除,只留下碳.一般都是与少量氧气反应而得.例如
CH4 + O2 = C + 2H2O
就是炭化反应.
灰化是将物质中可燃性成分氧化去除,只留下不可然的成分（灰分）灰化更彻底，所有可燃物全部去除了，连碳都不剩了。纯粹有机物灰化之后就什么都没有了。灰化剩下的都是些不可燃的无机物。