纯碱是碳酸钠（Na2CO3)的俗名,又称为苏打（soda）,是白色粉末纯碱遇水不会反应,虽然碳酸钠俗称纯碱,但它其实属于盐类物质,因其水溶液因水解显弱碱性.其晶体含结晶水,化学式Na2CO3·10H2O.在空气里碳酸钠晶体很容易失去结晶水,并渐渐碎裂成粉末.失水以后的碳酸钠叫做无水碳酸钠.