苯和环烷烃的鉴别要具体问题具体分析,如果环烷烃是小环(三\四元环),则可和溴水反应,而苯不能.其它的环是不能和溴水反应的,与苯难以鉴别.但如果苯环上有侧链,则可被高锰酸钾氧化,可以与环烷烃区分开.
如楼上所说,如果用味道等方法很容易鉴别苯和环烷烃,但如果用化学方法就只能用一些显色反应了,如甲醛-硫酸实验等,这是有机化学教材上没有的.