牛血清是细胞培养中用量最大的天然培养基,含有丰富的细胞生长必须的营养成份,常用于动物细胞的体外培养,具有极为重要的功能.　　1.提供对维持细胞指数生长的激素,基础培养基中没有或量很少的营养物,以及主要的低分子营养物.　　2.提供结合蛋白,能识别维生素、脂类、金属和其他激素等,能结合或调变它们所结合的物质活力.　　3.有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合,起到解毒作用.　　4.是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源.　　5.起酸碱度缓冲液作用.　　6.提供蛋白酶抑制剂,使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活,保护细胞不受伤害.其他血清没有上述功能吗？其实自然界很多东西是说不清的，比如培养酵母什么要用PDA培养基？不用红薯代替？很多实验都是前人经过摸索出来，可能也没有人深究到底为什么。也有用猪血清，羊血清和鸡血清的