1、蛋白质的基本单位_氨基酸, 其基本组成元素是C、H、O、N　　2、氨基酸的结构通式：R肽键：—NH—CO—　　｜　　NH2—C—COOH　　｜　　H　　3、肽键数=脱去的水分子数=_氨基酸数—肽链数　　4、多肽...