1.绝大部分含有醛基的有机物 如甲醛 还原糖 （葡萄糖）
这里要注意果糖,果糖在化学上果糖拥有的是酮基不具有还原性不能与氢氧化铜反应.
但是在生物上说果糖可以与新制氢氧化铜反应
2.酸性有机物 如甲酸 乙酸