会,因为无论醋的制造原料是什么,其中必定含有3-5%的乙酸（醋酸）.那为什么书上一般都说白醋和小苏打混合会产生二氧化碳而不说跟醋呢？？？书的作者忽视了，醋是俗称，乙酸是化学名，乙酸可以用很多原料制得，白醋是使用谷物发酵制造出来的，其中除了乙酸还存在其它物质，但是酸味来自乙酸。 其它的水果醋，乙酸含量与白醋接近。与碳酸氢钠（小苏打）起中和反应的是乙酸。