1,加NaOH是为了把苯甲酸变成苯甲酸的钠盐,从体系中析出来.一些杂质如苯甲醛、苯甲醇一般不与NaOH反应也不会析出,还保持溶解状态,这样过滤一步就可以把苯甲酸钠和这些杂志分开.
2,硫酸也可以,但浓度不要太高,因为这一步最好是正好中和（pH试纸检验为中性）,浓度太高的话不太好控制.磷酸不是强酸,也不如盐酸经济.
3,生成沉淀这一步的转化率和转化速率都是相当高的（酸碱反应啊）,只要加和苯甲酸等摩尔当量的NaOH就可以了,不放心可以略加过量一点点.