白酒中含有酒精（又叫乙醇）,白酒含乙醇量一般在28-65%之间,个别的可以达到70%左右,(又称“度”或“°”）即有所谓低度酒、高度酒、烈酒之区别,乙醇有消毒杀菌的作用,其中乙醇含量在75%(V/V)作用效果最佳,医用消毒酒精就是依此配制的,因此,一般白酒达不到最佳灭菌浓度.但在应急情况下,没有医用酒精、只有酒时,也可以使用白酒来消毒杀菌,但最好选用高度酒或烈酒.