A、遗传实验材料的生长周期要短，A错误；
B、研究遗传的方式需要采用统计法统计子代的性状，因此要求所选实验材料能产生较大量的子代，B正确；
C、遗传实验材料的生长周期要短，便于实验的进行，C正确；
D、研究遗传的方式时，所选实验材料最后不要发生可遗传的变异，否则会影响实验结果，D错误．
故选：BC．