微生物的作用溶剂(酒精、甘油、丙酮一丁醇等)和有机酸(柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、衣康酸、富马酸、丙酸、苹果酸等)都是微生物的初级代谢产物,与工业生产和人们日常生活有着十分密切的关系