有一个常识你可能知道：如果水的质量相等,那么被100度的水蒸气烫伤,要比被100度的开水烫伤严重.
也就是说,等质量的情况下,100度水蒸气,能量要比100度的液态水能量多
100度的液态水变成水蒸气,是要吸收大量的热的.酒精灯就提供了这部分能量.