（1）方法①的函数关系式为：
若0＜x≤10时，则y=250，
若x＞10时，y=25×10+（x-10）×5=5x+200，
方法②的函数关系式为y=（25×10+5x）×90%=225+4.5x；
（2）当y=495时，
方法①中495=5x+200，∴x=59；
方法②中495=225+4.5x，∴x=60．
∴方法②购买的笔记本多，采用优惠方法②比较合算；
（3）当钢笔利用方法①，笔记本利用方法②需要25×10+（60-10）×5×90%=475元；
当钢笔利用方法②，笔记本利用方法①需要25×10×90%+60×5=525元；
当钢笔、笔记本都利用方法①需要y=200+5×60=500元；
当钢笔、笔记本都利用方法②需要y=225+4.5×60=495元；
∴10支钢笔利用方法①，60个笔记本利用方法②最省钱．