A、氢氧化铁和盐酸反应生成氯化铁，能一步实现，A错误；
B、二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙，能一步实现，B错误；
C、硝酸钠不能和其它物质发生复分解反应生成氯化钠，不能一步实现，C正确；
D、二氧化硫与水化合生成亚硫酸，能一步实现，D错误
故选C