柠檬酸是三元有机羧酸,若楼主是高中生把它理解成磷酸即可.我们一般所说的柠檬酸钠说的是三钠盐,也就是和碱1：3中和产物.有机羧酸绝大多是弱酸,故柠檬酸钠是弱酸盐,故水解呈碱性.若是柠檬酸二氢钠则为酸性,柠檬酸氢二钠则为碱性.