it is easy to do sth. 对
后面两个句子都是对的,但是结构是不一样的
第一个句子是I 主语found谓语 it 形式宾语easy补足语 to learn English.不定式作真实宾语
第二个句子是I主语 found谓语（后面是省略掉了that的宾语从句） it从句形式主语 is系动词 easy 表语to learn English不定式作真实主语,说明it的具体内容.
两个句子的意思没有多大差别