（1）40×（1-30%），
=40×70%，
=40×0.7，
=28（公顷）；
（2）20÷（1-60%），
=20÷40%，
=20÷0.4，
=50（吨）；
答：28公顷比40公顷少30%，20吨比50吨少60%．
故答案为：28；50．