（1）（40+138+120+152+136）÷5
=586÷5
=117.2；
把这五位工人每天生产的零件个数从小到大排列是：40、120、136、138、152，
这组数据的中位数是：136；
（2）用中位数代表这组数据的一般水平更合适；
故答案为：117.2，136，中位数．