根据《中华人民共和国药典》（2005年版）,药用淀粉主要为禾本科植物玉蜀黍的颖果或大戟科植物木薯的块根中的多糖类颗粒. 分别为玉蜀黍淀粉与木薯淀粉. 其次还有处理过的如氧化淀粉,预胶化淀粉及羧甲淀粉钠等.