用作不可数的时候表示这种蔬菜,而不关心作为植物的一株株的样子.毕竟摆在餐桌上的时候不是整颗的,而都是切碎的.这时候把这种东西看作物质名词,类似bread.
cabbage和lettuce作为植物是可数名词,表示蔬菜是不可数名词.