这个其实还是 动词+名词,没有错,只不过是多了一个形容词修饰了名词.
翻译出来就是： 我喜欢简约的生活.
主干是：我喜欢生活. 即 I like life.
就像汉语里面形容词可以修饰名词一样,英语也是如此.
simple是修饰life的,simple life 是“简约的生活”,还是名词.
所以i like simple life.就是我喜欢简单的生活.
希望能帮到你O(∩_∩)O