因为此实验主要进行如下几个过程：
（1）调节滑动变阻器,使小灯泡两端电压为额定电压,观察小灯泡发光情况,记录电流表、电压表示数.
（2）调节滑动变阻器,使小灯泡两端电压为额定电压值的1.2倍,观察灯泡发光情况,记录电流表、电压表示数.
（3）调节滑动变阻器,使小灯泡两端电压低于额定电压(约0.8倍),观察灯泡发光情况,记录电流表、电压表示数.
由此可以看出,调节滑动变阻器的主要目的是调节灯泡两端的电压.因此,眼睛应该观察电压表.