胆固醇是人体脂类物质的一种.它是细胞膜的重要成分；在体内还可以转化成为类固醇激素.胆汁中的胆汁酸也是以胆固醇为原料在肝内合成的.胆固醇还可以转化为维生素D,促使骨质钙化.