（1）80g质量分数为10%的硝酸钠溶液中含溶质的质量为80g×10%=8g；溶剂质量=溶液质量-溶质质量，则所需水的质量=80g-8g=72g．
（2）若向上述溶液中加入20g水，则所得溶液中溶质的质量分数为

8g

80g+20g

×100%=8%．
（3）若向上述溶液中加入20g硝酸钠，全部溶解后溶液中溶质的质量分数为

8g+20g

80g+20g

×100%=28%．
（4）设要加水的质量为x，根据溶液稀释前后，溶质的质量不变，则8g=（80g+x）×5%    x=80g．
故答案为：（1）8g；72g；（2）8%；（3）28%；（4）80．