start off with :开始时,从……开始（从……着手）
例如：He started off with one small factory,and now he's the head of an oil empire.（这里也可以使用start with）
start with：以……开始
其不用于start off with的用法如下：
To start with,we haven't enough money,and secondly we're too busy.
首先我们的钱不够,其次我们没有时间.
此时不能用start off with 替代 start with.
start off with有主动开始做某事的意味.
start with更多是自然开始,更强调客观因素引起的动作行为.不懂