伏安法测电阻,作用1：保护电路；2：改变待测电阻两端的电压和通过的电流,实现多次测量,求平均值,减小误差.
伏安法测电功率,作用1：保护电路；2：改变小灯两端电压,使小灯两端电压分别略大于、等于或略小于额定电压.
不知你是什么版本的物理书,在全国教材中,滑动变阻器还在探究电流与电压关系（欧姆定律）中起改变同一导体两端电压,和控制不同导体两端电压相同的作用.