水是人体内六大营养素（水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素）之一,是体液的主要成分,在体内起着极为重要的生理作用.
1、维持液体的正常渗透压.体液的渗透压主要由其中所含的无机盐（主要是氯化钠）来维持.细胞之所以能维持紧张状态及物质的正常出入,都与细胞内外液体的渗透压有着密切关系.而体液的主要成分则是水,水中溶解了多种电解质,从而使体液达到酸碱平衡.若一个人因腹泻或呕吐失水较多时,就会出现体内水与电解质紊乱,以致因脱水而造成酸中毒.
2、促进食物的消化吸收.水是体内各种营养物质的载体,各种营养成分的运输都是通过水来实现的.大家知道,食物消化离不开酶,酶在人体内起