A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能作食品干燥剂，故A错误；
B、生石灰能与水反应，常用作食品干燥剂，故B正确；
C、无水硫酸铜能与水反应生成五水硫酸铜，颜色变蓝，常用于检验水的存在，不能用作干燥剂，故C错误；
D、食盐不具有吸水性，不能用作干燥剂，故D错误；
故选B．