自由水指的是植物体内可以自由流动的,以水分子状态存在的水分,而结合水指的是植物体内与其他大分子结合在一起的,不能自由流动的水分,自由水和结合水的比值极为植物体内自由水的含量和结合水的含量之比,比值越大,自由水含量越多,说明植物组织代谢越旺盛,而比值越小,结合水含量越多,则说明植物的抗逆性越强