因为馒头中含有淀粉 而口腔中含有大量的唾液淀粉酶 唾液里面含有唾液淀粉酶,当你咀嚼馒头的时候,淀粉酶开始分解馒头中的淀粉,唾液淀粉酶分解淀粉使之成为单糖 所以馒头在嘴里嚼就了会有甜味