用盐水腌鸡蛋不好吃,有的时候鸡蛋会发臭．还是直接用盐来腌比较好．把鸡蛋在白酒里滚一下,然后把鸡蛋再放到盐里滚一下,这样就可以把鸡蛋装到塑料袋里,把塑料袋扎紧后腌制20多天就可以食用了,蛋黄会流油的