该氧化物中铁元素与氧元素的质量比为7：3，则该铁的氧化物的分子中铁原子和氧原子的个数比为

7

56

：

3

16

=2：3，即该铁的氧化物的化学式为Fe₂O₃．
氧元素显-2价，设铁元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：2x+（-2）×3=0，则x=+3价．
Fe₂O₃中铁元素显+3价，读作氧化铁（或三氧化二铁）．
故答案为：Fe₂O₃；+3；氧化铁（或三氧化二铁）．