食物中毒系指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄人后出现的非传染性急性或亚急性疾病.特点是:1.发病呈爆发性,有潜伏期(比较短),多在摄食后数分钟到数天内发作 2.共同进食史:患...