蛋白质是由一段或几段多肽经折叠和修饰后形成的有功能的生物大分子.在核糖体上,只是进行多肽链的合成和延长,但折叠、修饰等步骤要在内质网、高尔基体中进行,不在核糖体上进行.
所以严格地说,核糖体合成的是多肽.