如果油是冷油,水是不会渐起来的.所谓滴水试油温的原理就是,水比油重,沸点也比油低,如果油已经滚了,只要水滴落在热油上,水遇油会第一时间沉下并沸腾,在油中的水一沸腾自然把上面的那层油溅了起来...所以不要把水滴在热油里,很危险.