化学上：
甘油是丙三醇,CH2(OH)CH(OH)CH2(OH),是三元醇.
丙二醇是二元醇,有两种结构：CH2(OH)CH(OH)CH3,1,2－丙二醇,
CH2(OH)CH2CH2(OH),1,3－丙二醇
物理上：
性质两者基本相同,但丙二醇粘度、毒性和刺激性均较甘油小.
抗冻性：丙二醇可抗冻-30°
甘油-5°