现在人们说“民以食为天”,“食”,多 数指直接能吃的饭菜等各类饮食.而这 话的原义是,人民把粮食看作生命的根 本.
西汉的司马迁在《史记·郦生陆贾 列传》中写道：“王者以民人为天,而民人 以食为天.”唐代的司马贞作《史记》的 “索隐”时,注明是出自管子的话.管仲曾 说：“王者以民为天,民以食为天,能知天 之天者,斯可矣.”
民以食为天的观念如 此源远流长,反映了中国几千年文明史 和农业关系至为密切,粮食至关重要.人 们对于吃的重要性的认识始终贯穿于中 国文明发展的历史长河.