首先The others是特指,others是泛指,就相当于the one 跟one一样.
这句话的意思是,学生们通常都对运动感兴趣,一些人喜欢跑步,一些人喜欢游泳,还有一些人喜欢球类运动.
但是你可以从中这样理解,剩下的同学当中还包括了一些不喜欢运动的同学.也许有一些学生什么运动都不喜欢的呢?他这里只是泛指一般的,没有特殊指定.如果是在一个指定的范围内,就可以用the others了.