小麦种子含淀粉53—70％,蛋白质约11％,糖类2－7％,糊精2－10％,脂肪约1．6％,粗纤维约2％.
大概是100克*70％=70克淀粉,蛋白质约100克*11％=11克,脂肪100克*1．6％=1.6克