楼主先需要明白一个问题:
物体的内能是构成它的分子的势能和平均动能的总和.
温度是物体分子平均平动动能的标志.水变为冰,它的相对分子势能减小,但分子平均平动动能不变[个人猜想,有错望指出],所以内能总的来说变小了.
具体内容高中物理会有介绍.嘎嘎