细胞中溶解有大量的无机盐和有机物,提高了胞液的渗透压,降低了冰点,所以不会冻结.同时,活体细胞自身的呼吸作用,也提供了一部分的热量,是叶子（细胞）周围的微环境中的温度高于外界环境.