甘油和水为什么可以互溶?
甘油羟基多,相互之间以及与水都可以形成很多氢键,于是与水混溶.
怎么判断有机物互溶?
一般我们根据“相似相溶经验规则”：极性或结构相似的溶剂相互溶解度大.