没做过这个实验,基于题主描述的实验来尝试解释一下……淀粉和碘离子(准确的说是I3-,I2+I-)形成一种包合物,进而显色.根据淀粉的种类(直链、支链)、分子量不同,颜色会有很多种(棕色、紫色、紫红、蓝色等等),不限于蓝色...